Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 990x90px header-bottom
Не просто суп, а философия гостеприимства: пробуем Чувашский шурпе
Не просто суп, а философия гостеприимства: пробуем Чувашский шурпе
Гастрономическое путешествие по России в Год единства народов. Сегодня мы в Чувашии — крае ста тысяч песен, вышивок и, конечно, удивительных блюд.
Знакомьтесь: Шурпе (Шÿрпе) — главный герой чувашского стола.
С первого взгляда это просто мясной суп. Его варят не на плите, а томит в русской печи (или долго на медленном огне), чтобы бульон стал прозрачным, а мясо — «отходить от кости».
Что делает шурпе уникальным?
В классический рецепт кладут не просто говядину или баранину, а три вида мяса и обязательно домашнюю лапшу. Но главный секрет — коренья и немного кислого молока (турух) в конце. Это дает ту самую свежую нотку, которая отличает настоящий чувашский суп от всех остальных.
Подают шурпе в глубокой глиняной миске, щедро посыпав зеленью. Говорят: «Пока шурпе горячий — дом полон гостей». Это блюдо объединяет поколения за одним столом.
️ А где попробовать нечто подобное на Севере?
Уже с 29 по 31 мая в Мурманске стартует VI гастрономический фестиваль «Вкус Арктики»!
Это тоже событие про единство, но через язык вкуса. Кольские саамы, русские поморы, карелы, ненцы — каждый народ Арктики привезет на фестиваль свои рецепты: от оленины в ягеле до палтуса на углях.
Приходите пробовать, как многолика и едина наша страна — от волжских берегов Чувашии до ледяного дыхания Баренцева моря.
Где и когда:
г. Мурманск, центральные площадки города.
Даты: 29–31 мая. Вход свободный для всех, кто увлечен вкусными традициями России.
#ВкусАрктики #ХорошиеНовости #Чувашия #НациональнаяКухня #Шурпе #ГодЕдинстваНародов. #ХорошиеНовости
Гастрономическое путешествие по России в Год единства народов. Сегодня мы в Чувашии — крае ста тысяч песен, вышивок и, конечно, удивительных блюд.
Знакомьтесь: Шурпе (Шÿрпе) — главный герой чувашского стола.
С первого взгляда это просто мясной суп. Его варят не на плите, а томит в русской печи (или долго на медленном огне), чтобы бульон стал прозрачным, а мясо — «отходить от кости».
Что делает шурпе уникальным?
В классический рецепт кладут не просто говядину или баранину, а три вида мяса и обязательно домашнюю лапшу. Но главный секрет — коренья и немного кислого молока (турух) в конце. Это дает ту самую свежую нотку, которая отличает настоящий чувашский суп от всех остальных.
Подают шурпе в глубокой глиняной миске, щедро посыпав зеленью. Говорят: «Пока шурпе горячий — дом полон гостей». Это блюдо объединяет поколения за одним столом.
️ А где попробовать нечто подобное на Севере?
Уже с 29 по 31 мая в Мурманске стартует VI гастрономический фестиваль «Вкус Арктики»!
Это тоже событие про единство, но через язык вкуса. Кольские саамы, русские поморы, карелы, ненцы — каждый народ Арктики привезет на фестиваль свои рецепты: от оленины в ягеле до палтуса на углях.
Приходите пробовать, как многолика и едина наша страна — от волжских берегов Чувашии до ледяного дыхания Баренцева моря.
Где и когда:
г. Мурманск, центральные площадки города.
Даты: 29–31 мая. Вход свободный для всех, кто увлечен вкусными традициями России.
#ВкусАрктики #ХорошиеНовости #Чувашия #НациональнаяКухня #Шурпе #ГодЕдинстваНародов. #ХорошиеНовости
15:11 25.05.2026 16+
Выбор редакции